«

»

mar 19

Wydrukuj to Wpis

Jak prawidłowo i zdrowo hodować kiełki rzodkiewki, lucerny, soczewicy, soi, fasoli mung, zbóż?

Jedna z czytelniczek zadała mi pytanie odnośnie jak dobrze hodować kiełki, za jej zgodą umieszczam treść maila:

Szanowna Pani Elu,
mam pytanie, jak prawidłowo hoduje/uprawia się kiełki.Od wielu lat próbuję i zawsze kończy się to fiaskiem, zazwyczaj nasiona fermentują się lub gniją. Zakupiłam pojemnik do kiełkowania i też fiasko (wyrzuciłam go). Poproszę o radę, pozdrawiam,
Marzena

Moja odpowiedz na list:


Witaj, Marzeno

Dziękuje, że napisałaś do mnie, zwróciłaś się ze swoim problemem, postaram się jakoś  Ci pomóc, nie wiem tylko jednego, jakich nasion do tej pory używałaś? Jeśli były to nasiona słonecznika czy siemienia lnianego to bardzo często ich hodowla niestety nadaje się tylko do kosza, ze względu na rozwijające się pleśnie,  poniżej przedstawię Ci kilka metod i wskazówek dzięki którym na pewno wyhodujesz kiełki.

 

Jest kilka metod hodowli kiełków, wszystko to zależy od tego jakie ma Pani doświadczenie w tej kwestii, ja proponuję najprostszą, najlepszą i najtańsza metodą jest hodowla na ligninie, gazie opatrunkowej, tak samo jak to robimy wysiewając rzeżuchę. Najlepiej na płaskim talerzu położyć kawałek zwilżonej ligniny, a następnie tylko wysypać ziarenka, odstawić w zacienione miejsce, pamiętaj o nawilżaniu  ligniny 2 razy dziennie, najlepiej rano i wieczorem. Kiełki pojawią się po 3-4 dniach. Ten sposób hodowli zalecam stosować do nasion rzeżuchy, siemienia lnianego czy rzodkiewki.

 

Innym, równie prostym sposobem jest hodowla kiełków w specjalnym naczyniu – kiełkowincy, kupić ją można w supermarketach oraz w sklepach ze zdrowa żywnością. Składa się ona najczęściej 2-3 lub 4 pojemników i niewielkiego zbiornika na wodę. W tym przypadku jedyne co musisz robić to wysypać lub rozłożyć nasionka na dnie naczynia i raz dziennie skrapiać wodą, i jeszcze jedno, zalecam płukanie tacek na których mamy kiełki, usunie to nagromadzone bakterie, które być może są główna przyczyna dotychczasowych niepowodzeń,  pamiętaj także o usuwaniu nadmiaru wody, aby nie dopuścić do zepsucia kiełków.

 

Kolejnym także prostym sposobem jest hodowla kiełków na sitku. 1-2 łyżki namoczonych nasion wysyp na sitko i następnie umieść je w innym naczyniu, np. słoiku lub misce z wodą. Pamiętaj o płukaniu nasionek najlepiej 2 razy dziennie.

 

Hodowlę kiełków także można przeprowadzić w słoiku. Wsyp do słoika i zalej je  letnią wodą. Ich ilość nie powinna przekraczać 1/4 objętości słoika, bo kiełki muszą mieć wystarczająco dużo miejsca do wzrostu i stały dopływ tlenu. Zostaw tak całość na noc, następnego dni na otwór słoja przymocuj gumka kawałek gazy tak, aby po odwróceniu nasiona nie wypadły. Zlej wodę i przepłukuj nasiona. Słoik ustaw odwrócony do góry dnem, mniej więcej kątem ok. 45°, aby nadmiar wody mógł odciekać do większego słoja  który umieścisz pod spodem. Najlepsza metoda do rzodkiewki, lucerny, soczewicy, soi, fasoli lub nasion zbóż.


Moja rada:

Jeśli do tej pory nie hodowałaś kiełków lub jeśli coś Ci nie wyszło, na początek spróbuj hodowli z nasion soczewicy, rzodkiewki, fasoli mung, gdyż są najłatwiejsze do wyhodowania. Najczęściej trudności pojawiają się w przypadku kiełków słonecznika, które są bardzo podatne na pleśnie. Ważne jest również przepłukanie zakupionych nasionek, bardzo często pomijamy ta czynność, nie zdając sobie sprawy, że nasionka nawet najlepiej zapakowane na swojej powierzchni posiadają własna mikroflorę, której jeśli nie zmyjemy to niestety nasza praca pójdzie na marne. Pamiętaj także aby pojemnika, słoika czy talerza z kiełkami nie stawiać na parapecie, zwłaszcza do słońca, ponieważ bardzo często powstają w ten oto sposób pleśnie a także pod wpływem promieniowania słonecznego niektóre kiełki tracą cenne właściwości oraz mogą stać się gorzkie. Najlepiej ustaw naczynie z kiełkami w półcieniu, zaciemnionym pomieszczeniu. Kiedy już wyrosną, przed spożyciem, oddziel ziarna od kiełków – najlepiej jak wysypiesz kiełki do miski i zalejesz je zimna wodą. Ziarenka, które wypłyną na powierzchnię zbierz łyżeczką i wyrzuć. Kiełki możesz przechowywać w lodówce nawet przez 7 dni, pamiętaj jednak aby je wcześniej osuszyć.

 

Mam nadzieję, że pomogłam Ci w znalezieniu odpowiedzi na nurtujące Cie pytanie i zachęciłam do ponownego spróbowania własnej hodowli, powodzenia.

 

Mam pytanie; czy mogłabym opublikować Twojego maila na blogu bez nazwiska, dla innych osób, które być może maja podobny problem i czy mogłabym prosić o komentarz?

 

Z góry dziękuje.

Pozdrawiam
Ela Więcław

Permalink do tego artykułu: http://zywienie-czlowieka.pl/189/jak-prawidlowo-i-zdrowo-hodowac-kielki-rzodkiewki-lucerny-soczewicy-soi-fasoli-mung-zboz/

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *